3 CÁCH CHẾ BIẾN THỊT LỢN KHÔ GIẢ THỊT BÒ NGON VÀ ĐƠN GIẢN

41

cách chế biến thịt lợn khô giả thịt bò ngon và đơn giản nhất đảm bảo dinh dưỡng và an toàn với sức khỏe ngon bạn có biết ?

giamcanlamdep24h.com xin được hướng dẫn bạn 3 cách chế biến thịt lợn khô giả thịt bò thơm ngon chỉ với vài bước nhẹ nhàng mà ai cũng có thể làm được

Cách chế biến thịt lợn khô giả thịt bò miếng

nguyên liệu cần có :
– thịt nạc 500g
– sả, ớt tươi, tỏi , gừng
– gia vị bò khô
– bột ớt
– dầu hào
-đường
– bột điều
-ngũ vị hường và bột canh

để làm được thịt lợn giả bò khô bạn lên chọn thịt nạc mông , vì khi làm xong thịt không bị bở và có độ giai như thịt bò
với 500g thịt lợn tươi ta có thể làm được 200g thịt khô thành phẩm , thành phần cơ bản nhất không thể thiếu để làm lợn giả bò khô là ngũ vị hương và gia vị bò khô

Bước 1: sơ chế

Thịt lợn sau khi mua về ta loại bỏ hết mỡ dư thừa bám quanh thịt nạc, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín tới ( không nên luộc chín quá sẽ làm thịt bị khô mất đi vị ngọt của thịt ) tiếp đó ta để thịt nguội đi rồi xắt dọc miếng thịt cỡ bao diêm .

bước 2 : chế biến gia vị

Sả , ớt tươi , tỏi , gừng làm sạch rồi băm nhỏ sau đó cho tất cả vào một bát lớn cho thịt lợn đã được xé nhỏ vào kèm theo gia vị bò khô, ngũ vị hương , bột điều và 1 thìa cà phê đường trắng.
Trộn đều lên và để khoảng 3 tiếng đến khi gia vị ngấm hết vào thịt .

Bước 3 : Giang thịt và Sấy thịt

sau khi thịt đã ngấm gia vị ta đổ thịt vào chảo bật nhỏ lửa, đảo đều tay tới khi cạn nước và thịt khô lại , rồi đổ ra khay nướng.
tiếp đó cho khay thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong 2 tiếng thời gian có thể giảm xuống nếu như bạn xé nhỏ miếng thịt . đến khi thấy thịt khô lại nếm thử có độ dai như thịt bò là đã hoàn thành rồi.

Cách chế biến thịt lợn giả thịt bò khô bằng chảo

nguyên liệu cần có
– 500g thịt nạc mông
– sả, ớt tươi, tỏi , gừng
– gia vị bò khô
– bột ớt
– dầu hào
-đường
– bột điều
-ngũ vị hường và bột canh

Bước 1: sơ chế

Thịt lợn sau khi mua về ta loại bỏ hết mỡ dư thừa bám quanh thịt nạc, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín tới ( không nên luộc chín quá sẽ làm thịt bị khô mất đi vị ngọt của thịt ) tiếp đó ta để thịt nguội đi rồi xé thành sợi vừa ăn .

bước 2 : chế biến gia vị

Sả , ớt tươi , tỏi , gừng làm sạch rồi băm nhỏ sau đó cho tất cả vào một bát lớn cho thịt lợn đã được xé nhỏ vào kèm theo gia vị bò khô, ngũ vị hương , bột điều và 1 thìa cà phê đường trắng.
trộn đều lên và để khoảng 3 tiếng đến khi gia vị ngấm hết vào thịt .

Bước 3 : sên thịt

với cách làm này ta chỉ dùng chảo để sên thịt vì vậy khi sên bạn đảo đều tay và liên tục tránh việc thịt bị cháy làm giảm mùi vị thơm ngon của thịt , sên khoảng 30 phút thấy thịt khô đều và se lại nếm thử thấy dai và ngọt là ta đã hoàn thành món lợn giả bò khô rồi.

cách chế biến thịt lợn giả thịt bò khô không cần nướng

nguyên liệu cần có
– 500g thịt nạc mông
– sả, ớt tươi, tỏi , gừng
– gia vị bò khô
– bột ớt
– dầu hào
-đường
– bột điều
-ngũ vị hường và bột canh

Bước 1: sơ chế

Thịt lợn sau khi mua về ta loại bỏ hết mỡ dư thừa bám quanh thịt nạc, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín tới ( không nên luộc chín quá sẽ làm thịt bị khô mất đi vị ngọt của thịt ) tiếp đó ta để thịt nguội đi rồi xé thành sợi vừa ăn .

Bước 2 : chế biến gia vị

Sả , ớt tươi , tỏi , gừng làm sạch rồi băm nhỏ sau đó cho tất cả vào một bát lớn cho thịt lợn đã được xé nhỏ vào kèm theo gia vị bò khô, ngũ vị hương , bột điều và 1 thìa cà phê đường trắng.
trộn đều lên và cho vào tủ lạnh 8 tiếng để gia vị ngấm đều và tạo độ dai cho thịt

Bước 3 : hoàn thành

ở bước này ta dùng chảo sâu đáy ta dùng mỡ bò đun nóng lên rồi đổ phần thịt lợn đã tẩm ướp vào rồi đảo đều tay , đun to lửa tới khi cạn nước ta giảm lửa xuống đảo liên tục tới khi khô và se lại là được.

Để tăng thêm hương vị ta nên xông khói một chút việc này khiến thịt bảo quản được lâu hơn và hương vị đậm đà hơn, lúc này bạn chỉ cần đợi thịt nguội đi cho vào lọ thủy tinh hoặc túi bảo quản rồi cho vào tủ lạnh dùng dần

Chúc bạn thành công với 3 cách chế biến thịt lợn khô giả thịt bò khô mà giamcanlamdep24h.com đã hướng dẫn ở trên.