Home Mẹo Vặt Trong Nấu Ăn Cá hồi nướng với men ớt & chanh crème fraîche

Cá hồi nướng với men ớt & chanh crème fraîche

1

Thành phần

  • 6 tép tỏi, chưa gọt vỏ
  • 1 củ hành nhỏ, cắt thành lát dày
    Onion

    Củ hành

    unun

    Hành là linh hoạt vô tận và là một thành phần thiết yếu trong vô số công thức nấu ăn. Có nguồn gốc từ Châu Á

  • 1 quả ớt ancho hoặc ớt khô lớn màu đỏ, nhúng và tỉa
    Chillies

    Ớt

    ớn lạnh

    Là một phần của họ ớt, ớt có rất nhiều loại và màu sắc (từ màu xanh lá cây

  • 4 muỗng canh đường nâu mềm
  • Giấm 4 muỗng canh
  • 4 x 150g phi lê cá hồi không da
  • 1 quả chanh, vỏ, sau đó cắt thành nêm
    Lime

    Vôi

    ly-m

    Hình dạng tương tự, nhưng nhỏ hơn so với giáo

  • 200g crème fraîche hoặc kem chua
  • rau mùi xắt nhỏ, để phục vụ (tùy chọn)

phương pháp

  1. Làm đen toàn bộ tỏi và các lát hành tây trên tất cả các mặt trong một cái chảo chống dính lớn, khô. Hủy bỏ, làm mát nhanh chóng, sau đó bóc vỏ tỏi. Ngâm ớt ancho trong nước sôi trong 15 phút, để ráo nước, sau đó cho vào máy xay sinh tố với đường, giấm táo, tỏi, hành tây và một ít muối và hạt tiêu. Whiz đến một nước sốt mịn.

  2. Làm nóng vỉ nướng. Chải từng miếng phi lê cá hồi với nước sốt và tiết kiệm phần còn lại. Nướng trong 8 phút. Trong khi đó, trộn vỏ chanh với crème fraîche. Dọn cá với thêm tương ớt, một con búp bê của crème fraîche và nêm chanh để vắt. Rắc rau mùi, nếu bạn thích, và phục vụ với đậu xanh hoặc gạo và salad.

Công thức từ tạp chí Good Food, tháng 2 năm 2010