CÁCH LÀM GIÒ THỦ CHO MÂM CƠM NGÀY TẾT KHÔNG BỊ NGÁN

43

cách làm giò thủ cho mâm cơm ngày Tết không bị ngán bạn biết chưa ?

Giò thủ hay còn được gọi là giò ép món ăn đặc biệt kết hợp từ thịt ở phần đầu con lợn với mộc nhĩ , giò thủ khi ăn có cảm gác sần sật , dai dai, vị béo ngậy của giò thủ khiến người dùng ăn không bị ngán như các loại giò khác.

bài viết dưới đây giamcanlamdep24h.com sẽ hướng dẫn ban cách làm giò thủ đơn giản nhất

nguyên liệu cần bao gồm

-Thịt tai heo 200g
– thịt nạc 500g
– thịt thủ heo , mũi heo 500g
– mộc nhĩ 300g
– muối canh
– cà phê
– lá chuối

Cách làm giò thủ cho mâm cơm ngày Tết không bị ngán

Bước 1 : sơ chế


Rửa sạch thịt bạn mua về để làm giò thủ để ráo nước, tiếp đó cho tất cả chỗ thịt trên vào nồi luộc chín tới vớt ra để nguội
( chú ý không luộc chín quá sẽ làm mất độ dai của giò )
khi thịt nguội ta cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

Hành tím băm nhỏ , mộc nhĩ nâm nước ấm cho nở ra rồi cắt bỏ phần chân và xắt thành sợi

Bước 2 : ướp gia vị

Để giò thủ có vị đậm đà và thơm ngon ta nên ướp thị heo thái miếng nhỏ ở trên, với bột canh , hạt nêm trong 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt

Bước 3 : chế biến

Ta cần 1 chiếc chảo lớn và sâu đáy, cho mỡ lợn vào đun nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ thịt lợn đã ướp gia vị, đảo đều cho thịt chín và săn lại lúc này bạn nếm thử xem gia vị đã vừa chưa nếu chưa thì nêm nếm thêm gia vị vào cho vừa ăn.
thị heo vừa săn lại ta cho mộc nhĩ thái sợi vào đảo đều tay tầm 10 phút cho mộc nhĩ chín và thấm gia vị thì tắt bếp.

Bước 4 : ép giò

Với cách ép giò thủ ta có 2 phương pháp ép
chải đều lá chuối ra mâm sau đó đổ thịt lợn vừa đun chín xong vào giữa bó tròn lại và lấy dây buộc ép dần thật chặt, để giò có thể dính lại với nhau ta nên gói khi thịt lợn vừa đun xong còn đang nóng.

Nếu như bạn không có lá chuối , ta có thể mua khuôn giò bằng inox ở chợ về ép cũng được
sau khi ép dò xong ta cho giò vào tủ lạnh để 7 đến 8 tiếng lúc này giò thủ đông lại thành 1 khối là ta có thể ăn được

Vậy là ta đã có món giò thủ cho mâm cơm ngày tết thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh
Chúc bạn thành công với cách làm giò thủ mà giamcanlamdep24h.com đã hướng dẫn bạn ở trên