CHIA SẺ 5 CÔNG THỨC LÀM CÁC MỨT TẾT MỚI NHẤT

1

5 công thức làm mứt tết mới nhất bạn nên xem để có thể làm ra các món mứt phục vụ gia dình cũng như các vị khách đến chơi nhà vào những ngày tết

Công thức làm Mứt bí xanh

bước 1. chuẩn bị nguyên liệu

để làm được mứt bí ngon ta lên chọn loại bí thơm , quả hình bầu dục dài 20 đến 30 cm không nên chon quả quá già hoặc non để tránh làm mất vị thơm ngon của mứt.

* Bí đao 1kg
* Đường 500g
* Nước vôi trong
* Phèn chua
* Vani

Bước 2. sơ chế

Sau khi gọt sạch lớp vỏ bên ngoài bí đao và bỏ hết ruột bên trong ra, ta xắt bí đao thành khúc nhỏ với chiều dài 5 đến 7 cm, sau đó ngâm vào nước vôi trong từ 5 đến 6 tiếng , để mứt bí ngon hơn ta có thể ngâm qua đêm, tiếp đó vớt bí ra rửa sạch với nước lạnh nhiều lần đến khi hết mùi nước vôi bám trên bí.

Khi bí đã hết mùi nước vôi ta đem trần qua phèn chua khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
tiếp đó ta ướp bí với đường theo tỉ lệ 1kg bí ta dùng 500g đường,

Để trong khoảng 6 đến 7 tiếng đến khi đường ngấm vào bí và bí có màu trong suốt ta đem bí đi sên

Bước 3. Sên mứt bí

Đây là bước quan trọng nhất trong khâu làm mứt , nó quyết định đến việc mứt bí có thơm ngon hay không.
ta cho bí đã ướp đường vào chảo lớn , đun nhỏ lửa và đảo đều tay đến khi cạn nước, khi nào thấy đường kết lại và bám vào mặt ngoài của bí thì tắt bếp và cho vani vào rồi đảo qua thêm một lượt nữa

Sau đó đổ mứt bí ra mâm đê nơi khô thoáng đến khi mứt nguội vậy là ta đã có món mứt bí thanh ngọt tự nhiên rồi .

Công thức làm Mứt dừa dâu tây

Đển làm mứt dừa dâu tây bạn cần chuẩn bị.

-dừa bánh tẻ 1 kg ( không non quá hoặc già quá )
– đường trắng 400 gram (bạn có thể cho thêm một chút đường nữa nếu bạn là người thich ăn ngọt ).
-1 thìa bột dâu tây hoặc dâu tây tươi

Để tạo màu đỏ đẹp mắt bạn dùng 1 quả thanh long đỏ ép lấy nước

Hướng dẫn cách chế biến

Sau khi mua dừa về bạn nạo dừa thành sợi dài vừa đủ ăn, cho dừa đã nạo xong vào chậu nước ấm và rửa lại bằng nước lạnh, vớt ra để giáo nước.

Tiếp đó bạn chần sơ cùi dừa nạo qua nước sôi và để nguội tiếp đó bạn cho bột dâu tây vào. Trong trường hợp bạn không có bột dâu tây, bạn có thể dùng thanh long đỏ và dâu tây tươi xay nhuyễn vắt lấy nước ướp dừa,

Bạn cho dừa vào một bát lớn ướp với đường ( 1kg cùi dừa cần300gram dường,)4 tiếng cho cùi dừa ngấm đường, tiếp đó bạn cho cùi dừa vào đun đến khi nào nước đường rút gần cạn.

Bạn cho dâu tây và thanh long đã ép lấy nước ở trên. Đảo đều đến khi cùi dừa chuyển màu hồng, đun thêm đến khi đường se lại và bám vào cùi dừa ,
đảo đều đến khi cùi dừa khô ráo đổ ra mâm để vào nơi thoáng mát đến khi nguội thì cho vào lọ thủy tinh

Công thức làm Mứt cà rốt sợi

Nguyên liệu gồm có

Cà rốt 1 kg
Đường trắng 500g
10ml vani (mua ở hàng xén ngoài chợ )
Phèn chua
Chảo lớn
Nước vôi trong
Dụng cụ nạo sợi

Bước 1:sơ chế

Cắt tỉa sạch sẽ, nạo vỏ và rửa sạch cà rốt khác với mứt cà rốt dẻo với mứt cà rốt sợi,ta nạo nhỏ thành sợi sau đó ngâm vào nước vôi trong ngâm từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ ,ta vớt ra ngâm rửa với nước sạch nhiều lần để làm mất mùi nước vôi

Bước 2 : chần qua với phèn chua

Tiếp đó ta trần qua với phèn chua khoảng 4 đến 5 phút , vớt ra rửa sạch với nước lạnh

Bước 3: ướp đường

Sau khi trần qua với phèn chua ta đem cà rốt ướp với đường tỉ lệ 500g đường với 1kg cà rốt để khoảng 2 đến 3 tiếng cho đường ngấm vào cà rốt ta đem cà rốt đi sên

Bước 4: sên mứt

Đổ cà rốt vào chảo đun với lửa to đến khi thấy nước sôi thì giảm lửa vừa phải , chú ý đảo đều tránh mứt bị cháy , tới khi dường bám dính vào cà rốt và có màu trắng ta cho thêm hương vani vào rồi đảo thêm một chút thì tắt bếp. Sau đó bạn dổ mứt ra mâm để nơi khô thoáng , như vậy là ta đã có món mứt cà rốt sợi thơm ngon rồi

Công thức làm MỨT BÍ ĐỎ

Bước 1. chuẩn bị nguyên liệu

* bí đỏ 1kg
* đường 500g
* nước vôi trong
* 1 thìa cà phê muối
* 1 quả cam
* vani

Bước 2. sơ chế

ta gọt sạch lớp vỏ bên ngoài của bí đỏ rồi xắt khúc nhỏ bằng ngón tay út, rửa sạch với nước sau đó ngâm vào nước vôi trong cho thêm chút muối từ 2 đến 3 tiếng , vớt ra rửa lại với nước nhiều lần đến khi khử hết mùi nước vôi bám trên bí. trong thời gian chờ bí ngâm trong nước vôi ta gọt lấy lớp vỏ ngoài của quả cam, xắt thành sợi nhỏ .

Bước 3. chế biến mứt

cho chút nước và 200g đường vào đun sôi sau đó cho bí và vỏ cam xắt nhỏ vào , bật nhỏ lửa lại om khoảng 30 phút , ta vớt bí ra vỉ inox để nơi khô thoáng đến khi bí khô lại
tiếp đó cho 300g đường còn lại cùng với 80ml nước đun sôi lên , ta cho bí vào đun nhỏ lửa đến khi đường kết trắng và bám vào mặt bí thì tắt bếp . cho thêm vani vào đảo qua một lượt rồi đổ mứt bí ra mâm cho nguội . vậy là ta đã có món mứt bí đỏ tuyệt hảo cho ngày tết rồi

bạn thấy đấy chỉ với mấy bước làm đơn giản là bạn đã có món mứt bí thanh ngọt và thơm ngon phục vụ gia đình và bạn bè ngày tết rồi . chúc bạn thành công với hai cách làm ở bài viết trên.

Công thức làm Mứt dừa non

Nguyên liệu cần
-cùi dừa non 1 kg
– đường 300 gram (bạn có thể cho thêm một chút đường nữa nếu bạn là người thich ăn ngọt).
-Sữa tươi 200 gram

Cách làm mứt dừa non.

Sau khi mua dừa về bạn rửa sạch và thái dừa thành miếng nhỏ vừa ăn , rửa sạch với nước để loại bớt dầu dừa đến khi nước rửa dừa trong không có màu trắng đục là được, tiếp đó trần sơ cùi dừa rồi để giáo nước
Cho sữa tươi và đường vào đun nhỏ lửa cho sữa ấm lên rồi cho cùi dừa vào , đảo đều đến khi nước đường cạn và kết tinh bám vào cùi dừa , mứt dừa non xắt khá dày vì vậy bạn nên đảo đến khi dừa khô hẳn thì bắc ra để nguội, cắn thử thấy bên trong miếng mứt khô ráo và có độ dai là được.

giamcanlamdep24h.com chuc ban thành công với 5 công thức đơn giản ở trên để làm ra những món mứt tết thơm ngon và đảm bảo sức khỏe an toàn vệ sinh thực phẩm với gia đình.