Home Mẹo Vặt Trong Nấu Ăn Củ cải đường & hầm butternut

Củ cải đường & hầm butternut

1

Thành phần

  • 250g củ cải đường thô
    Beetroot

    Rễ củ cải đỏ

    gốc-beat

    Được yêu thích trong các món salad của Anh năm 1970 (được phục vụ nấu chín và ngâm trong giấm), củ cải đường là một món ăn

  • 350g bí đao, chưa gọt vỏ
  • 1 tép tỏi, nạo
  • 1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
    Onion

    Củ hành

    unun

    Hành là linh hoạt vô tận và là một thành phần thiết yếu trong vô số công thức nấu ăn. Có nguồn gốc từ Châu Á

  • Muỗng cà phê hạt thì là
  • Muỗng canh rau mùi
  • 4 quả bạch đậu khấu, hạt bỏ và nghiền nát
  • 1 muỗng canh dầu hướng dương
    Sunflower oil

    Dầu hướng dương

    Một loạt các loại dầu có thể được sử dụng để nướng. Hướng dương là thứ chúng tôi sử dụng thường xuyên nhất ở Good Food như là

  • Thìa quế
    Cinnamon

    Quế

    tội lỗi-ah-mun

    Một loại gia vị thơm đến từ vỏ cây nhiệt đới. Khi khô, nó cuộn tròn thành hình

  • 100g đậu xanh, đứng đầu và cắt làm đôi
  • 50g củ cải hoặc rau bina, bỏ cuống và lá thái nhỏ
  • gói nhỏ rau mùi tây phẳng, xắt nhỏ
  • gạo lức, để phục vụ (tùy chọn)

phương pháp

  1. Gọt vỏ củ cải và xắt thành miếng nhỏ. Cắt nhỏ quả bí đao thành những miếng nhỏ. Đặt chúng trong bát riêng cho đến khi bạn cần chúng.

  2. Trong một cái chảo lớn, rộng, xào tỏi, hành tây, hạt thì là, rau mùi và thảo quả trong dầu trong 2 phút trên lửa vừa. Thêm 125ml nước cùng với củ cải đường và để thêm 5 phút nữa cho đến khi nước sôi.

  3. Thêm 250ml nước, bí ngô và quế, và đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 10 phút. Thêm 250ml nước và để nhỏ lửa trong 10 phút nữa.

  4. Thêm 125ml nước, đậu xanh và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa cho đến khi nước sôi. Tắt lửa và khuấy trong củ cải và mùi tây. Ăn một mình hoặc với gạo nâu cho bữa ăn đầy đủ hơn.

Công thức từ tạp chí Good Food, tháng 1 năm 2015