Home Mẹo Vặt Trong Nấu Ăn Đậu Hy Lạp với thịt cừu làm cháy

Đậu Hy Lạp với thịt cừu làm cháy

2

Thành phần

  • 500g phi lê thịt cừu
    Lamb

    cừu

    laam

    Một con cừu là một con cừu dưới 1 tuổi; từ 1 đến 2 tuổi bạn sẽ thấy nó được bán như là

  • 1 muỗng canh dầu ô liu
    olive oil

    Dầu ô liu

    oyl ol-iv

    Có lẽ là loại dầu được sử dụng rộng rãi nhất trong nấu ăn, dầu ô liu được ép từ ô liu tươi. Nó là…

  • 3 tép tỏi, nghiền nát
  • 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
    Onion

    Củ hành

    unun

    Hành là linh hoạt vô tận và là một thành phần thiết yếu trong vô số công thức nấu ăn. Có nguồn gốc từ Châu Á

  • 2 muỗng canh cà chua
  • thì là nhỏ, thì băm nhỏ
  • 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
  • Gà kho 500ml
  • 2 x 400g lon gigante hoặc đậu bơ, để ráo nước
  • 2 muỗng canh phô mai feta vỡ vụn

phương pháp

  1. Chà thịt cừu với ½ muỗng canh dầu và 1 tép tỏi. Nêm kỹ và đặt sang một bên để ướp trong khi bạn chuẩn bị đậu, hoặc tối đa 2 giờ nếu bạn có thời gian.

  2. Làm nóng dầu còn lại trong chảo. Thêm hành tây và tỏi còn lại, và mùa. Chiên trong 8 phút cho đến khi mềm. Thêm cà chua xay nhuyễn, thì là băm nhỏ, giấm, kho và đậu, nêm và đun nhỏ lửa trong 15 phút hoặc cho đến khi hầu hết chất lỏng đã bay hơi.

  3. Trong khi đó, làm nóng chảo chiên cho đến khi nóng. Sear cừu trên tất cả các mặt, trong khoảng 5 phút trong tổng số. Nghỉ ngơi, phủ giấy bạc, trong 5 phút, sau đó cắt lát dày. Phục vụ thịt cừu với đậu, rải rác với feta và lá thì là còn lại.

Công thức từ tạp chí Good Food, tháng 9 năm 2012