Home Mẹo Vặt Trong Nấu Ăn Gà nướng Ma-rốc với quả mơ

Gà nướng Ma-rốc với quả mơ

1

Thành phần

  • 2 con gà nhỏ
    Chicken

    chik-en

    Gà có nhiều điểm cộng – tính linh hoạt của nó, cũng như sự dễ dàng và tốc độ của nó

  • 6 muỗng canh dầu ô liu
    olive oil

    Dầu ô liu

    oyl ol-iv

    Có lẽ là loại dầu được sử dụng rộng rãi nhất trong nấu ăn, dầu ô liu được ép từ ô liu tươi. Nó là…

  • bó rau mùi nhỏ
  • 2 muỗng canh sumac (xem mẹo, bên dưới)
    Sumac

    Sumac

    soo-mak

    Loại gia vị màu rượu vang này là một trong những loại gia vị hữu dụng nhất nhưng ít được biết đến nhất

  • 1 muỗng canh hạt thì là
  • 1 muỗng canh hạt thì là
    Fennel seeds

    Hạt cây thì là

    hạt feh-nell

    Một hạt khô xuất phát từ thảo mộc cây thì là, hạt cây thì là trông giống như hạt thì là, chỉ xanh hơn,

  • 2 muỗng cà phê ớt bột
  • 2 tép tỏi
  • vỏ và nước ép 2 quả chanh
    Lemon

    Chanh

    Chanh

    Có hình bầu dục, với một cái phình to ở một đầu, chanh là một trong những loại trái cây linh hoạt nhất

  • 4 muỗng canh mật lựu
  • 250g sữa chua tự nhiên, trộn với 1-2 nhúm nghệ tây, để phục vụ

Cho những quả mơ

  • 12 quả mơ, giảm một nửa và ném đá
    Apricots

    ay-pree-kot

    Họ hàng của đào, xuân đào, mận và anh đào, mơ đều có mùi thơm, với sự mềm mại, mượt mà

  • 2 quả chanh được bảo quản, rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ
  • 3 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh nước hoa cam
  • 4 muỗng canh giấm rượu vang trắng

phương pháp

  1. Spatchcock những con gà – xem mẹo, bên dưới, hoặc yêu cầu người bán thịt của bạn làm điều đó cho bạn. Cho dầu ô liu, rau mùi, sumac, thì là, thì là, ớt, tỏi, vỏ chanh và nước trái cây, mật lựu và một ít hạt tiêu đen xay nhuyễn vào máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, và cho vào hỗn hợp sệt. Chia giữa 2 túi thức ăn lớn, thêm một con gà vào mỗi túi, sau đó vắt hết không khí và bịt kín trước khi cho mọi thứ một miếng mực tốt để phủ kỹ. Ướp trong 24-48 giờ trong tủ lạnh, xoay và squishing thường xuyên.

  2. Đốt lò nướng và để lửa tắt, hoặc đốt nóng lò / quạt 220C / 200C 7. Nhấc gà ra khỏi túi và nêm muối. Nướng hoặc nướng gà trong 25-30 phút mỗi bên cho đến khi giòn và chín qua. Đặt sang một bên trên một đĩa, phủ lỏng bằng giấy bạc, để nghỉ ngơi trong khi bạn làm quả mơ. Nếu bạn rang chứ không phải nướng thịt, giữ ấm nước ép thiếc để phục vụ.

  3. Cho quả mơ vào một cái hộp nhỏ, nướng. Đánh bông chanh, mật ong, hoa cam và giấm bảo quản với một số gia vị. Đổ quả mơ và nướng, hoặc ngồi trên thịt nướng, trong 20 phút cho đến khi mềm.

  4. Phục vụ gà với bất kỳ nước ép nấu ăn, quả mơ và sữa chua nghệ tây.

Công thức từ tạp chí Good Food, tháng 6 năm 2013