Hướng dẫn cách làm lạp sườn Tây Bắc thơm ngon chuẩn vị

39

Hướng dẫn cách làm lạp xưởng Tây Bắc thơm ngon chuẩn vị ngon và đơn giản tại nhà chỉ với vài bước làm , đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm

Đối với người tây bắc lạp sườn là món ăn hàng ngày , và được làm trước tết 3 tháng, món lạp sườn này có thể để năm này qua năm khác mà không bị hỏng. Lạp sườn có rất nhiều cách chế biến , hôm nay giamcanlamdep24h.com xin hướng dẫn bạn cách làm lạp sường chuẩn vị tây bắc qua bài viết dưới đây

nguyên liệu làm nạp sườn
– thịt nạc 500g, mỡ lợn thái miếng 300g
– lòng lợn 100g
– đường
– xì dầu
– rượu trắng
– muối diêm
-hạt tiêu , hạt mắc khén
– nước ướp gia vị Mai Quế Lộ

Cách làm lạp sườn tây bắc

Bước 1: sơ chế

Để làm mất mùi hôi ở lòng lợn ta dùng rượu trắng ướp qua 5 đến 10 phút sau khi rửa sạch. Mỡ lợn sau khi rửa sạch thái miếng nhỏ như hạt lựu ta ướp với 2 thìa cà phê đường, với thịt nạc cũng vậy ướp với 2 thìa cà phê đường sau khi đã rửa sạch và thái hạt lựu.
( với món lạp sườn này ta không lên xay thịt vì thịt xay trong quá trình chế biến sẽ bị mất chất dinh dưỡng)

Bước 2 : tẩm ướp gia vị

cho thịt nạc và thịt mỡ đã xắt hạt lựu vào một bát lớn , ta cho 2 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê xì dầu kèm theo 2 thìa nước ướp gia vị Mai Quế Lộ , 1/2 thìa cà phê muối diêm , một/4 thìa cà phê hạt tiêu ,1 thìa cà phê muối canh rồi trộn đều lên để khoảng 3 tiếng cho gia vị ngấm đều vào thịt.
( lưu ý không nên cho quá nhiều muối diêm, dùng quá tiêu chuẩn có thể ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe )

Bước 3 : nhồi thịt vào lòng lợn

Thịt lợn sau khi ngấm đêu gia vị ta mang ra nhồi vào lòng lợn , sau khi nhồi xong ta lấy dây buộc lại và chia thành từng đoạn nhỏ như dây xúc xích.

Bước 4 : phơi nắng lạp sườn

Với thời tiết nắng ráo nhiệt độ ổn định ta chỉ cần phơi 3 đến 4 lần là lạp sườn có màu đỏ hấp dẫn và ta có thể dùng được
hoặc ta có thể trần sơ lạp sườn qua nước sôi có pha thêm 3 chén rượu trắng rồi mang đi phơi.
một cách nữa là ta đem lạp sườn đi hun khói, với việc hun khói thì lạp sườn sau khi hoàn thành có mùi vị thơm hơn đậm đà hơn

Bạn thấy đấy chỉ với 4 bước nhẹ nhàng chúng ta đã có món lạp sườn thơm ngon rồi, giamcanlamdep24h.com xin chúc bạn thành công với cách làm lạp sườn qua những bước làm ở bài viết trên.

Các món ăn ngon với lạp sườn

Cải bắp xào lạp sườn

nguyên liệu cần
– bắp cải 1 cây
– cà chua 2 quả
– ớt ngọt 1 quả
– lạp sườn 1 cái
– hành tím , nước mắm , hạt nêm

Bước 1 : sơ chế

Bắp cải sau khi rửa sạch bổ đôi rồi xắt nhỏ thành sợi vừa ăn, cà chua thái thành miếng nhỏ , ớt ngọt và lạp sườn thái hạt lựu

Bước 2 : chế biến

Cho một chút dầu vào chảo bật bếp cho dầu trong chảo nóng lên, đổ ớt và lạp sườn thái hạt lựu vào đảo gần chín ta cho cà chua và bắp cải vào đảo thêm một lúc , nêm nước mắm và gia vị vừa ăn rồi bắc ra

Vậy là ta đã hoàn thành món bắp cải xào lạp sườn rồi

Lạp sườn rim nước dừa

nguyên liệu cần
– lạp sườn 3 cây
– dừa xiêm 1 quả
– nước mắm , hạt nêm
-tỏi

Bước 1 : Sơ chế

Lạp sườn rửa sạch xắt ngang thành miếng vừa ăn, dừa xiêm tách vỏ lấy nước

Bước 2: chế biến

Cho dầu vào chảo bật bếp đun nóng dầu , cho tỏi vào phi thơm rồi cho lạp sườn vào đảo đều tới khi lạp sườn săn lại .
cho nước dừa và nêm gia vị vừa ăn , rim tới khi cạn nước và mỡ trong lạp sườn chảy ra , ta lấy mỡ đây chiên lạp sườn chín vàng xung quanh thì tắt bếp .
lạp sườn rim nước rừa ăn rất ngon khi kết hợp với xôi hoặc bánh mỳ.

Chúc bạn thành công với những cách làm của giamcanlamdep24h.com hướng dẫn bạn ở trên