Home Mẹo Vặt Trong Nấu Ăn Lemon pollock với khoai tây chiên & nghiền bông cải xanh

Lemon pollock với khoai tây chiên & nghiền bông cải xanh

3

Thành phần

  • 2 tép tỏi

Đối với chip

  • 2 củ khoai lang (175g / 6oz), chà và cắt thành khoai tây chiên
    Sweet potatoes

    Khoai lang

    po-tate-toe ngọt ngào

    Khoai lang có kết cấu kem và hương vị cay ngọt khiến chúng trở nên lý tưởng cho món mặn

  • 2 muỗng cà phê dầu hạt cải, cộng thêm cho cá
    Rapeseed oil

    Dầu hạt cải

    Nếu bạn muốn một sự thay thế nhẹ cho các loại dầu ăn khác, hạt cải dầu là một lựa chọn tuyệt vời và có

  • Muỗng cà phê hun khói

Cho cá và mặc quần áo

  • 2 miếng philê (mỗi viên khoảng 100g / 4oz)
  • Lemon chanh không đường
    Lemon

    Chanh

    Chanh

    Có hình bầu dục, với một cái phình to ở một đầu, chanh là một trong những loại trái cây linh hoạt nhất

  • 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 1 muỗng cà phê, rửa sạch và xắt nhỏ
    Capers

    bạch hoa

    kay-per

    Capers là những nụ hoa nhỏ của cây bụi Capparis, mọc ở Địa Trung Hải. Như…

  • 1 muỗng canh thì là

Đối với nghiền bông cải xanh

  • 1 tỏi tây, xắt nhỏ
    Leeks

    Tỏi tây

    tỏi tây

    Giống như tỏi và hành tây, tỏi tây là một thành viên của gia đình allium, nhưng có riêng biệt

  • 4 ngọn giáo bông cải xanh (khoảng 200g / 7oz)
    Broccoli

    Bông cải xanh

    môi giới

    Giống như bắp cải và súp lơ, bông cải xanh là một loại đồng thau và đôi khi được biết đến với tên tiếng Ý của nó

  • 85g đậu Hà Lan đông lạnh
  • bạc hà
    Mint

    cây bạc hà

    cây bạc hà

    Có một số loại bạc hà, mỗi loại có sự khác biệt tinh tế về hương vị và bề ngoài.

phương pháp

  1. Làm nóng lò nướng đến 200C / 180C quạt / gas 6. Băm nhuyễn tỏi, cho một nửa vào bát để thay đồ và đặt phần còn lại sang một bên cho khoai tây chiên. Xé khoai lang với dầu và trải ra một tấm nướng lớn. Nướng trong 25 phút, quay nửa chừng.

  2. Đặt cá lên một tấm giấy da nướng trên một tấm nướng, chải với một chút dầu, sau đó nướng qua vỏ chanh và nêm hạt tiêu đen. Để qua một bên.

  3. Luộc tỏi tây trong 5 phút, sau đó thêm bông cải xanh và nấu thêm 5 phút nữa. Mẹo trong đậu Hà Lan thêm 2 phút nữa. Để ráo nước, trở lại chảo và blitz bằng máy xay sinh tố để tạo ra một hỗn hợp đặc. Thêm bạc hà, sau đó blitz một lần nữa.

  4. Trong khi đó, quăng tỏi và ớt bột với khoai tây chiên và quay trở lại lò nướng với cá trong 10 phút. Thêm dầu ô liu vào tỏi, với nụ bạch hoa và thì là và 1 muỗng canh nước. Phục vụ tất cả mọi thứ cùng với corset ăn mặc trên cá.

Công thức từ tạp chí Good Food, tháng 6 năm 2015