Cách làm mứt bí thanh ngọt tự nhiên

cách làm mứt bí ngọt thanh tự nhiên nhất vào những ngày tết  không phải ai cũng biết cách làm.

bài viết dưới đây xin hướng dẫn bạn cách làm món mứt bí ngon nhất

Mứt bí xanh


bước 1. chuẩn bị nguyên liệu

để làm được mứt bí ngon ta lên chọn loại bí thơm , quả hình bầu dục dài 20 đến 30 cm không nên chon quả quá già hoặc non để tránh làm mất vị thơm ngon của mứt.
* Bí đao 1kg
* Đường 500g
* Nước vôi trong
* Phèn chua
* Vani

bước 2. sơ chế
sau khi gọt sạch lớp vỏ bên ngoài bí đao và bỏ hết ruột bên trong ra, ta xắt bí đao thành khúc nhỏ với chiều dài 5 đến 7 cm, sau đó ngâm vào nước vôi trong từ 5 đến 6 tiếng , để mứt bí ngon hơn ta có thể ngâm qua đêm, tiếp đó vớt bí ra rửa sạch với nước lạnh nhiều lần đến khi hết mùi nước vôi bám trên bí.
sau khi bí đã hết mùi nước vôi ta đem trần qua phèn chua khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
tiếp đó ta ướp bí với đường theo tỉ lệ 1kg bí ta dùng 500g đường,
để trong khoảng 6 đến 7 tiếng đến khi đường ngấm vào bí và bí có màu trong suốt ta đem bí đi sên

bước 3. Sên mứt bí

đây là bước quan trọng nhất trong khâu làm mứt , nó quyết định đến việc mứt bí có thơm ngon hay không.
ta cho bí đã ướp đường vào chảo lớn , đun nhỏ lửa và đảo đều tay đến khi cạn nước, khi nào thấy đường kết lại và bám vào mặt ngoài của bí thì tắt bếp và cho vani vào rồi đảo qua thêm một lượt nữa
sau đó đổ mứt bí ra mâm đê nơi khô thoáng đến khi mứt nguội vậy là ta đã có món mứt bí thanh ngọt tự nhiên rồi .

 MỨT BÍ ĐỎ


Bước 1. chuẩn bị nguyên liệu
* bí đỏ 1kg
* đường 500g
* nước vôi trong
* 1 thìa cà phê muối
* 1 quả cam
* vani
Bước 2. sơ chế

ta gọt sạch lớp vỏ bên ngoài của bí đỏ rồi xắt khúc nhỏ bằng ngón tay út, rửa sạch với nước sau đó ngâm vào nước vôi trong cho thêm chút muối từ 2 đến 3 tiếng , vớt ra rửa lại với nước nhiều lần đến khi khử hết mùi nước vôi bám trên bí. trong thời gian chờ bí ngâm trong nước vôi ta gọt lấy lớp vỏ ngoài của quả cam, xắt thành sợi nhỏ .

Bước 3. chế biến mứt

cho chút nước và 200g đường vào đun sôi sau đó cho bí và vỏ cam xắt nhỏ vào , bật nhỏ lửa lại om khoảng 30 phút , ta vớt bí ra vỉ inox để nơi khô thoáng đến khi bí khô lại
tiếp đó cho 300g đường còn lại cùng với 80ml nước đun sôi lên , ta cho bí vào đun nhỏ lửa đến khi đường kết trắng và bám vào mặt bí thì tắt bếp . cho thêm vani vào đảo qua một lượt rồi đổ mứt bí ra mâm cho nguội . vậy là ta đã có món mứt bí đỏ tuyệt hảo cho ngày tết rồi

bạn thấy đấy chỉ với mấy bước làm đơn giản là bạn đã có món mứt bí thanh ngọt và thơm ngon phục vụ gia đình và bạn bè ngày tết rồi . chúc bạn thành công với hai cách làm ở bài viết trên.

một số tác dụng của mứt bí với sức khỏe mà bạn chưa biết

theo các nhà nghiên cứu bí đao ( bí xanh ) có chứa protid, canxi, photpho và các loại vitamin khác. một nghiên cứu mới đây cho biết bí đao có tác dụng giải độc và giảm mỡ thừa trên cơ thể
ngoài ra còn có tác dụng giảm các triệu chứng bệnh hô hấp , tiểu đường và chứng phù chân tay ở phụ nữ mang thai.

Những tác dụng phụ của bí đao nên tránh

mặc dù bí tao tốt cho sức khỏe nhưng cũng như một số loại thực phẩm khác, lạm dụng quá mức sẽ không có lợi.
nhựa trong quả bí đao có tính axit cao vì vậy bạn không nên ăn xống hay say sinh tố để uống giảm cân vì axit trong bí đao sẽ ảnh hưởng không tốt tới hệ thống tiêu hóa
1 tuần bạn nên ăn 1 đến 2 bữa như vậy mới đảm bảo sức khỏe cho cơ thể.