Home Mẹo Vặt Trong Nấu Ăn Rễ cay & đậu lăng hầm

Rễ cay & đậu lăng hầm

6

Thành phần

  • 2 muỗng canh hướng dương hoặc dầu thực vật
  • 1 củ hành tây, xắt nhỏ
    Onion

    Củ hành

    unun

    Hành là linh hoạt vô tận và là một thành phần thiết yếu trong vô số công thức nấu ăn. Có nguồn gốc từ Châu Á

  • 2 tép tỏi, nghiền nát
  • 700g khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối
    Potato

    Khoai tây

    po-tate-oh

    Rau củ yêu thích của thế giới, khoai tây có vô số loại. Thành viên của Lọ

  • 4 củ cà rốt, thái lát dày
    Carrot

    Cà rốt

    thối rữa

    Cà rốt, với màu cam sáng đặc trưng, là một trong những gốc linh hoạt nhất

  • 2 nhánh, thái lát dày
    Parsnip

    Rau mùi tây

    par-snip

    Thực tế là cây tầm ma là một thành viên của gia đình cà rốt không có gì đáng ngạc nhiên – có vẻ như chỉ là

  • 2 muỗng canh cà ri hoặc bột
  • 1 lít / 1¾ pint rau
  • 100g đậu lăng đỏ
    Lentils

    Đậu lăng

    len-til

    Cây đậu lăng (Lens Culinaris) có nguồn gốc từ Châu Á và Bắc Phi và là một trong những cây lâu đời nhất của chúng tôi

  • một bó nhỏ rau mùi tươi, xắt nhỏ
  • sữa chua ít béo và bánh mì naan, để phục vụ
    yogurt

    Sữa chua

    sữa chua

    Sữa chua được làm bằng cách thêm một số loại vi khuẩn vô hại vào sữa, khiến nó lên men.

phương pháp

  1. Làm nóng dầu trong chảo lớn và nấu hành tây và tỏi trên lửa vừa trong 3-4 phút cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy. Mẹo trong khoai tây, cà rốt và rau mùi tây, tăng nhiệt và nấu trong 6-7 phút, khuấy đều, cho đến khi rau củ vàng.

  2. Khuấy trong bột cà ri hoặc bột, đổ vào kho và sau đó đun sôi. Giảm nhiệt, thêm đậu lăng, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút cho đến khi đậu lăng và rau quả mềm và nước sốt đã đặc lại.

  3. Khuấy trong hầu hết các loại rau mùi, nêm và đun nóng trong một phút hoặc lâu hơn. Dùng với sữa chua và phần còn lại của rau mùi. Ăn với bánh mì naan.

Công thức từ tạp chí Good Food, tháng 2 năm 2003