Home Mẹo Vặt Trong Nấu Ăn Thịt cừu nướng Hy Lạp với tzatziki

Thịt cừu nướng Hy Lạp với tzatziki

5

Thành phần

  • 4 tép tỏi
  • 4 muỗng canh dầu ô liu
    olive oil

    Dầu ô liu

    oyl ol-iv

    Có lẽ là loại dầu được sử dụng rộng rãi nhất trong nấu ăn, dầu ô liu được ép từ ô liu tươi. Nó là…

  • nước ép 1 quả chanh
    Lemon

    Chanh

    Chanh

    Có hình bầu dục, với một cái phình to ở một đầu, chanh là một trong những loại trái cây linh hoạt nhất

  • 1 muỗng canh oregano khô
    Oregano

    Rau oregano

    hoặc-ee-gar-không

    Liên quan chặt chẽ đến kinh giới, trong đó tương đương hoang dã, oregano có một loại thô hơn, nhiều hơn nữa

  • 1 muỗng canh lá húng tây
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 chân cừu, bơ (xem hướng dẫn từng bước)
    Lamb

    cừu

    laam

    Một con cừu là một con cừu dưới 1 tuổi; từ 1 đến 2 tuổi bạn sẽ thấy nó được bán như là

  • bánh mì, để phục vụ

Đối với tzatziki

  • Dưa chuột, giảm một nửa và nhúng
  • 170g sữa chua Hy Lạp
  • 1 tép tỏi nhỏ, nghiền nát
  • lá bạc hà, xắt nhỏ
    Mint

    cây bạc hà

    cây bạc hà

    Có một số loại bạc hà, mỗi loại có sự khác biệt tinh tế về hương vị và bề ngoài.

phương pháp

  1. Nghiền tỏi thành bột nhão bằng chày và cối. Trộn với dầu ô liu, nước chanh, oregano, húng tây và vịnh, và nêm với một chút muối và nhiều hạt tiêu. Đặt thịt cừu vào đĩa sứ lớn. Đổ nước xốt lên thịt cừu và mát xa vào thịt. Để thịt cừu trong ít nhất 1 giờ ở nhiệt độ phòng, hoặc lâu hơn trong tủ lạnh, nhưng không lâu hơn qua đêm nếu thịt sẽ trở nên quá mềm.

  2. Để nấu thịt cừu, đốt lửa nướng, hoặc làm nóng lò nướng đến 220C / 200C quạt / gas 7. Để nấu thịt nướng, đợi than hồng chuyển sang, sau đó đặt thịt cừu lên vỉ nướng và nấu trong 15 phút mỗi bên cho thịt có màu hồng, hoặc 20 phút cho mỗi bên để hoàn thành tốt. Để nấu trong lò nướng, đặt thịt cừu vào một cái vỉ nướng nông và nướng trong 30 phút cho màu hồng hoặc 40 phút cho hoàn thành tốt, xoay thịt cừu nửa chừng. Để thịt nghỉ 10 phút trước khi khắc.

  3. Trong khi đó, làm cho tzatziki. Nghiền nát dưa chuột, rắc một chút muối và vắt hết chất lỏng. Mẹo vào một cái bát với sữa chua, tỏi và bạc hà, và trộn đều. Cắt thịt cừu thành những lát dày và phục vụ với tzatziki được gói trong những chiếc bánh dẹt ấm áp.

Công thức từ tạp chí Good Food, tháng 5 năm 2012