Home Mẹo Vặt Trong Nấu Ăn Trứng luộc mềm, thịt xông khói & salad cải xoong

Trứng luộc mềm, thịt xông khói & salad cải xoong

4

Thành phần

  • 2 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
  • 1 hẹ, thái nhỏ
    Shallot

    Củ hẹ

    củ hẹ

    Liên quan đến hành tây (trái ngược với việc là phiên bản trẻ hơn của nó), hẹ mọc thành cụm tại đường

  • 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
  • 1 muỗng cà phê nguyên hạt mù tạt
  • Dầu hạt cải 2 muỗng canh
    Rapeseed oil

    Dầu hạt cải

    Nếu bạn muốn một sự thay thế nhẹ cho các loại dầu ăn khác, hạt cải dầu là một lựa chọn tuyệt vời và có

  • số ít hẹ, bắn tỉa (tùy chọn)
  • 4 thịt xông khói dày xông khói xông khói khô
    Bacon

    Thịt ba rọi

    vịnh-kon

    Thịt xông khói là thịt lợn đã được chữa khỏi theo một trong hai cách: khô hoặc ướt. Nó có thể được mua khi cả hai rashers

  • 2 lát bánh mì trắng giòn ngon (lý tưởng là bột chua)
  • 2 nắm tốt cải xoong Anh, bỏ cọng dày
    Watercress

    Cải xoong

    wort-er-cải xoong

    Với những chiếc lá xanh thẫm và thân cây sắc sảo, sắc sảo, cải xoong có liên quan đến mù tạt và là một trong những loại đất

phương pháp

  1. Cho trứng vào chảo nước lạnh và đun sôi. Đun trong 3 phút, sau đó nhấc vào bát nước đá và làm nguội hoàn toàn. Rất cẩn thận bóc vỏ. Để trứng trong nước đá cho đến khi bạn hoàn thành công thức, hoặc tối đa 1 giờ trước.

  2. Trộn hẹ với giấm và một nhúm muối, sau đó để riêng trong vài phút để làm mềm. Đánh kem trong mù tạt, dầu và hẹ, nếu sử dụng, để làm nước sốt.

  3. Làm nóng vỉ nướng ở mức trung bình thấp và nấu thịt xông khói cho đến khi giòn ngay. Bỏ thịt xông khói, sau đó chải nước thịt xông khói và mỡ khắp bánh mì. Nướng bánh trong khoảng 1 phút cho mỗi bên cho đến khi giòn, sau đó cắt thành lính và giữ ấm.

  4. Ngay trước khi phục vụ, mang chảo nước trở lại đun sôi và thêm trứng. Đun trong 1 phút để hâm nóng lại. Xé lớp băng với cải xoong và chia giữa 2 tấm. Trên cùng với một quả trứng và 2 hột thịt xông khói, với bánh mì nướng bên cạnh. Lòng đỏ trứng vẫn sẽ chảy bên trong.

Công thức từ tạp chí Good Food, tháng 6 năm 2012